A Mouans Sartoux, les cantines scolaires sont bio et visent l’autosuffisance

Petite ville des Alpes-Maritimes, Mouans-Sartoux produit depuis quelques années ses propres fruits et légumes bio. C’est tout naturellement qu’elle a mis en place une régie agricole pour alimenter ses cantines scolaires et offrir aux élèves une alimentation biologique.

Le département ne pouvant pas répondre à la demande des trois cantines de la ville, la municipalité a mis en place, en 2010, sa propre régie agricole afin que les élèves de Mouans-Sartoux puissent manger chaque jour des aliments frais et sains.

80% d’autosuffisance sur les fruits et légumes

Mouans-Sartoux a donc décidé de produire elle-même, sur sa commune, ses propres fruits et légumes bio. La régie municipale fournit plus de 1200 repas quotidiens aux trois groupes scolaires. Pour être autosuffisante, elle essaye d’atteindre les 30 tonnes de fruits et légumes annuel. Elle a tout de même fourni aux établissements 80% des fruits et légumes consommés.

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